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200g(粉)のタイプです

Uchi Nabiさんが久々に鎌倉で展示会を開催されます。
それにあわせて、コーヒーを納品させていただきました。
Uchi Nabiさんのトレードマーク、ネコのオリジナルパッケージです。

展示会では手作り作家さんの作品が大集合。
少し早い春をぜひ見つけにお越しください。


【Uchi Nabiさん主催「春まるっと展」詳細】

◆期間:2019年2月14日(木)~17日(日)
◆時間:11:00~17:00 ※最終日~16:00
◆場所:三条屋 大谷商店  
     鎌倉市雪ノ下3-9-11  (Click!) 

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東ティモールに首都にあるAgora Food Studioの壁

無事に2019年を迎えることができました。

東ティモールの平和構築としてのCOCAMAU珈琲を取り扱い始めて、10年目。
毎月、10kgの生豆を松屋珈琲さんに焙煎していただいてきました。

ようやく1tをこえたところ。
東ティモールへの貢献には遠い数字ですが、少しでも想いを形にさせていただく機会があることに感謝です。それもこれも、東ティモールを、COCAMAU組合を、そして1192を応援してくれる人がいてくれるからこそ。

現地で活躍されているNPOのスタッフの皆様、豆を美味しく焼いて下さる松屋珈琲店の皆様にも心からのお礼を。
日々、皆様から優しい気持ちを受け取らせていただいています。

それらを糧に、今年もチャレンジしていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願い致します。

「こかまう珈琲」のネーミングは、東ティモールのマウベシという地域で結成されている共同組合(COCAMAU:コカマウ)に由来しています。

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農民が、昔ながらの農法で、真っ赤に完熟したコーヒーの実だけを一粒ずつ手摘みしたものだけを使って、焙煎しています。

昔ながらの農法なので、人にも環境にも優しい♪

東ティモールのコーヒーの木は、急斜面の山に生えていますので、機械を使って収穫することができません。それで手摘みになるのですが、赤い完熟豆だけを摘むことができるのも人の手だからこそ。

標高約1,200Mのところに位置し、朝晩の寒暖差がとても激しいので、美味しいコーヒーができると言われています。

水も豊富。
とにかくおいしいコーヒーができる条件がそろっています。
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何より、皆さんの張り切って働いている姿がまぶしくて、写真を見ているだけでも元気がもらえます。
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子どもたちも、お家のお手伝いをするんですよ♪

「ありがとう、いつも美味しくいただいています」。
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*掲載している写真は全てNPO法人パルシック  (Click!)  より、頂戴いたしました。