月に一度、虎ノ門にある松屋珈琲店に伺い、東ティモールのCOCAMAU生産者によって育てられた生豆を焙煎してもらっています。
ほんの少しの豆を持ち込みで焼いてもらうので、松屋さんにとってはまったくお金にならない顧客の私にも丁寧に対応して下さるので、いつもありがたく思っております。

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松屋さんからコーヒーをいただきました♪
松屋さんをはじめ、現地支援と輸出入をおこなっているNOP法人パルシックや、その他たくさんの方のご協力によって、東ティモールと関われています。

「フェアトレードコーヒー=まずい」とステレオタイプに思えない美味しさと、現地で尽力されている生産者さんお一人おひとりに敬意を払うとともに、何より私自身がティモールコーヒーを飲むことでホッとさせられていることに感謝を込めて。